Feliz Ano Novo 2014

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Lembrem-se "Amanhã é a primeira folha em branco de um livro de 365 páginas!

Escrevam-o bem!!"

Feliz Ano Novo 2014

Um Feliz Natal...

E hoje é véspera de Natal... O Natal é bom para passarmos com a família, comermos aquelas comidinhas que gostamos tanto e que esperamos o ano inteiro só para comer nesta altura... Mas é muito mais do que comida e prendas, é passarmos com quem é importante para nós, apesar de nem sempre conseguirmos passar com todas as pessoas que queremos... Pra mim este Natal vai ser assim...dividido... diferente... País diferente, tradições diferentes, comida diferente, tudo diferente...

Mas Natal não deixa de ser Natal... e por isso desejo-vos um Feliz Natal!!! E alguns doces típicos...

Tronco de Natal

Arroz Doce

Coscorões

Fatias Douradas

Filhoses de Laranja

 BOM NATAL

Crème Fraîche

Para quem não sabe o que é o Crème Fraîche, aqui vai.

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O Crème Fraîche é uma versão francesa do Sour Cream mas mais rico e mais cremoso. Proveniente duma ligeira fermentação bacteriana duma nata pasteurizada, o Crème Fraîche ao contrário do que o nome pode fazer crer, não se trata de uma nata fresca, acabada de separar do leite, mas sim de um produto já elaborado.

No entanto, com a globalização cultural, o produto entrou na culinária de muitos países, mantendo a sua designação francesa. 

O Crème Fraîche é melhor para cozinhar, uma vez que pode ser fervido em lume brando num cozinhado, que não talha. Além disso, pode ser servido simples com fruta fresca, pode ser usado como um ingrediente para molhos, doces, creme ou como uma cobertura em pizza e sopas.

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Como existem certos países que não é normalmente comercializado e quando uma preparação culinária exige a sua utilização, em alguns casos pode ser substituído por iogurte ou Sour Cream, mas também pode ser “fabricado” em casa, aui vai uma receita que resulta igualmente.

Receita Crème Fraîche (Alternativa)

Ingredientes:

• 1 colh. sopa de suco de limão
• 125 ml de natas
• 125 g de iogurte grego

Preparação:
Envolva as natas com o iogurte.

Depois de bem ligados, adicione o suco de limão.

Misture bem, cubra com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar.

Finalmente...

Estou tão contente!! Finalmente comprei uma batedeira e por sinal uma BOA batedeira... Demorou mas consegui... Ela é tão bonitaaa ^_^

Batedeira Planetária 300W - Mondial B-06

 

Eu sei que não é uma Kitchenaid mas pra mim dá perfeitamente!! Talvez um dia...

Pudim de Pão

Receita de Pudim de Pão

Ingredientes: 

• 2 a 3 pães antigos
• 3 chav. de leite
• 1 chav. de açúcar
• 4 ovos
• 1 colh. de chá de essência de baunilha

 Receita de Caramelo Simples

Preparação: 

Num liquidificador coloque os pães desfeitos, o leite, o açúcar e a essência. 

Bata bem durante uns segundos.Adicione os ovos e bata um a um.

Prepare o caramelo e verta para uma forma de pudim (cubra bem as paredes com o caramelo).

Verta a massa do pudim e leve ao forno (sempre numa temperatura mínima, em banho-maria) por 1h40m. 

Vejam Dicas para fazer um pudim perfeito.

O pessoal cá de casa adora!! Espero que gostem também...

Halloween - Dia das Bruxas

É já amanhã... o Dia das Bruxaaaaas... huuuuuuu... Aqui vai umas sugestões!!! 

FELIZ HALLOWEEN!!!

Halloween Cupcakes in a Jar

Brain Cupcakes

Spider Web Cake

Chocolate Pumpkin Pie

Mummy Head Candy Apples

Halloween Cake Pop

Brains in a Jar Cupcakes

Eye Popping!

Ghost Jell-O Treats

Spiderweb Cheesecake

Cobweb Cake

Chocolate Pumpkin Cake

Ghostie Cupcakes 

Orange-o’-Lanterns

Ghostly Cupcakes

Boo-tiful Ghost Cake

Red Velvet Eyeballs

Along Came a Spider Cake

Skewered Jack-o'-Lantern

Desconhecido

Mini Brain Cupcakes

Chocolate Spider Web {Cake in a Jar}

E pronto... aqui tem umas ideias horroríficas para fazerem neste Halloween!! Bom apetite...HOOOOO

Lanchinho delicioso!!

Ando desaparecida... eu sei... como a minha batedeira me faz falta!! Mas só pra vos alegrar trouxe aqui um bolinho irresistível... pelo menos pra mim é!!

Bolo de Noz coberto com Creme de Manteiga

Delícia dos Deuses!!

Eu dei este nome "Delicia dos Deuses" a esta sobremesa porque ela é divinal!! Ela é simplicíssima só tem dois ingredientes mas é uma perdição.... adoro e como quase todos os dias como sobremesa... é mesmo uma delícia...

Receita "Delícia dos Deuses"

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina (qualquer sabor)
• água
• leite condensado q.b.

Preparação:
Prepare a gelatina com a quantidade de água indicada na embalagem e verta para várias tacinhas.

Leve ao frigorífico até solidificar.

Quando for servir, deite uma pequena quantidade de leite condensado por cima da gelatina.

E delicie-se!!!

Brownie de Chocolate com Nozes

Hoje decidi publicar uma receita bem simples, como não tenho batedeira (com muita tristeza a minha... ainda não tive "oportunidade" de comprar uma nova) então esta receita fiz à mão (dor, muita dor no braço...lol), ficou deliciosa e já estou a pensar em fazer de novo...

Receita Brownie de Chocolate com Nozes

Ingredientes:

• 1 chav. de açúcar
• 1 1/2 cháv. de farinha
• 3 ovos
• 9 colh. sopa de manteiga com sal
• 300g de chocolate meio amargo
• 1 pitada de sal fino
• 1 colh. chá de essência de baunilha
• 1 chav. de nozes picadas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º C.

Unte uma forma pequena e polvilhe com farinha.

Em banho-maria, derreta o chocolate e a margarina. Junte a essência de baunilha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar fofa e clara.

Adicione o chocolate derretido com a margarina e misture delicadamente.

Aos poucos, junte a farinha de trigo peneirada com o sal, as nozes e mexa devagar.

Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (atenção para não cozer demais!).

Ainda quente, corte em fatias ou quadrados (com cuidado), sirva com sorvete de creme e topping de chocolate.

Espero que gostem!!

CMC

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C.M.C é  abreviatura de carboximetilcelulose, é um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. 

O produto é apresentado na forma de pó e tem coloração ligeiramente amarelada.
 

O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de absorção de água. O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. 

O C.M.C.  age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da área alimentícia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos, também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores. É amplamente utilizado como espessante da confecção da pasta americana e usado também como cola para decorações de pasta de açúcar.

É levemente laxante e saciador do apetite.

O modo de utilização deste produto (portanto, a quantia de utilização) vai depender da função a que se destina. 

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Para fazer a cola alimentar para decorações de pasta de açúcar:

• 1 chávena de chá de água (250 ml)
• 1 colher de chá de cmc

Polvilhe o pó de CMC sobre a água e deixe-o espessar. 
Use-o durante seu trabalho e depois descarte-o.

Para endurecer pasta de açúcar:

• 1 colher de chá de cmc
• 250g de pasta de açúcar

Deitar o cmc em pó directamente na pasta e amassar. 
Para pequenas porções de pasta de açúcar basta juntar menos do que esta quantidade.

Atenção: deite sempre em pequenas quantidades, pois poderá ressecar a massa e ficar demasiado quebradiça para trabalhar.